おはようございます!東京・奥多摩でわさび農家を行っている、わさびブラザーズのヒット（兄のひとし）です🌱
久しぶりに朝の散歩を録音しながら、最近の出来事をお話ししました。今日はその内容を文字にしてお届けします。
7月4日、雲のかかる奥多摩の朝☁️
7月4日の朝。早いもので、もう7月ですね。
今日は一日曇り予報で、少し肌寒い朝です。でも来週の8日、9日あたりからは気温が30度を超えて、いよいよ夏らしくなっていきそうです。
雲が低く、山にかかっています。奥多摩らしい急峻な山々の稜線に、雲がゆっくりと登っていく様子。歩きながら眺めていると、本当に幻想的で美しい景色です。
ちょうど始発の電車が、山あいから都心に向かって走っていきました。この山から街へ、電車がどんどん出ていく。そんな風景を見送りながら歩いています。
最近は雨が多いので、小さな藪からも水が流れ出して、川になっています。こんな小さな山でも水が汲めるようになっていて、これは各集落にある大切な奥多摩らしいライフラインのひとつだなと感じますね。
たっちゃん、トレイルランへ出発!🏃
まずはたっちゃんが出発していきました。トレイルランの大会に出場するのと、事業者さんに会う出張も兼ねて。今回はなんと48km!会場は新潟の妙高です。
車で会場に向かいました。受付は朝8時頃からで、そこからスタートしていくのではないでしょうか。たっちゃん、頑張ってください!
わさびの種を採りに🌱
昨日の朝は、たっちゃんと一緒にわさびの種を採りに行きました。
この時期は種の季節。先日採った種を洗って、また苗にしていきます。時期の見極めが難しいのですが、中にはすでに発芽しているものもありました。どの植物も同じで、根が出て元気になる季節なんですね。
企業研修「SATOBITO(さとびと)」2日目に参加しました✨
そして昨日いちばんのメインイベント。さとゆめさんが企画する企業研修「SATOBITO(さとびと)」の2日目でした。ちょうどウェブサイトも公開されたばかりです。
AIやデジタル技術の発達で先の見えにくい今の時代に、自分の会社の外に出て、実際に地域の課題や現場に触れ、そこから学び、事業を発想していく――そんな次世代リーダー育成の取り組みです。私たちわさびブラザーズも、研修を提供する側として参加させていただいています。
昨日は登壇者として、こんな顔ぶれが揃いました。
- 奥多摩町役場・観光産業課の課長さん
- 地域で活動する建築士の丸谷さん
- 森と市場の牛島さん
- さとゆめの皆さん
- そして私たち、わさびブラザーズ
役場から奥多摩の町の輪郭や変革の話を聞いたり、森と市場さんの会社の話を聞いたり。丸谷さんからは空き家の活用を参加者の皆さんはそれぞれの話をインプットして、地域の課題と向き合っていきます。
参加者のアウトプットがすごかった!
今回、約20名の参加者が4チームに分かれて中間発表をしてくれたのですが、この2日間でよくここまで、というくらいアウトプットの質が高くて驚きました。
特に印象に残ったのは、奥多摩の大自然、わさびをはじめとした歴史や文化、都心から直通電車で来られる近さ――そういった誰もが分かる特徴を、どう言葉にして、どう町のイメージをつくっていくかという視点。これはやっぱり強いなと。
「デジタルデトックス」をテーマにしたチームの発表も面白かったです。コンテンツはみんな持っている、それをどう見せるか。やっぱり「看板」というか、表題の付け方がすごく大事だなと思いました。
AIについても、使う側の視点だけでなく、大きい企業ならではの活用の話――例えば部下からの提案のスピードが速くなる、といった視点があって。一方で、デジタルから強制的に離れられる仕組みが奥多摩にはある。それも面白い発見でした。（仕事で電波がない場所に行くからといったら、強制的にスマートフォンをOFFにできますよね）
いろんなチームがいろんな意見を出してくれて、「こういう見方があったんだ!」と、私たち自身にとってもすごい気づきの連続でした。
慣れない総評、そして感謝
発表のあと、それぞれのチームにコメントをさせていただく場面もありました。普段そんなことはしないですし、慣れてもいないのですが、一生懸命フィードバックを考える。やっぱり難しいですね。でも、その緊張感というか空気が心地よくて、皆さんのためになれば、と思いながら話しました。
今回いちばん感じたことは、まず「感謝」です。
忙しい中、奥多摩まで来て、2日間もこの町のことを本気で考えて話してくれる参加者の方々。もう「ありがとう」しか言えません。そして、この場をつくり、素晴らしいメンバーを集めて実行してくれるさとゆめさんにも、感謝しかないです。前向きな気持ちになれて、嬉しくなりました。
この研修をもっともっと良くしていけるよう、みんなで連携していきたいと思います。
来週もあるので一緒に頑張りましょう。
YouTube「虫旅」の収録も🐛
研修のあとは、虫を紹介するYouTube番組「虫旅」の収録がありました。撮影は百さんが担当してくれました。虫が大好きな出演者の方と一緒に、虫を探しに行く企画です。
ひとつのことを好きでい続けると、こんなに面白いんだ。熱中する、情熱を注ぐって、いいですよね。そう思わせてくれる収録でした。
オンライン打ち合わせも🌏
そのあとは、コロナ禍以前より奥多摩に来てくれている業者の方とオンラインで打ち合わせもありました。「TOKYO WASABIなら海外に行けるよね」という前向きな話をしていただいて。ちょっと面白い展開になりそうです。
わざわざ時間をつくってくださることに、感謝です。少しでも奥多摩のことを感じていただければ嬉しいですし、一緒に頑張っていければと思います。
おいなりファンの皆さん、少々お待ちください🍙
そういえば最近、料理にハマっていて、趣味みたいな感じでちょこちょこ作っています。
そんな中、キッチンカーで販売していた「わさびのお稲荷さん」は、ここのところお休みしています。理由はいくつかあるのですが、いちばんは「どこまでこだわった商品を出したいか」というところ。添加物や内容物の問題です。
せっかく出すなら、めちゃくちゃおいしいものを作りたい。世の中にこれだけたくさん食べるものがあふれている中で、体にも健康にも良いものの方が絶対にいい。そう思って取り組んでいます。
でも、これがなかなか難しいんです。保存性を良くしたい、冷蔵で保存できるようにしたい――そういう条件が段階によって変わってくるので、材料や調味料の選び方が本当に難しい。添加物・保存料なしの自然なものだけで作ろうとすると、味の違いは出しづらいし、値段でも差をつけられない。
試行錯誤の毎日ですが、整い次第、また出していきたいと思います。
目指しているのは、このわさびのお稲荷さんに、おにぎりに何かをちょこんと乗せたようなものを組み合わせた、そんなお弁当。いつかそのお弁当が、大きな駅の売り場に並んだらいいな――そんな夢を描きながら取り組んでいます。
おいなりファンの皆さん、少々お待ちください!
今日はキッチンカーの日!🚚
さて、今日は土曜日。これからキッチンカーのオープンに向かいます。
そのあとは山梨の丹波山へ。数少ない同級生の誕生日なので、プレゼントを渡しに行こうと思っています。
まだまだ暑い日が続きますが、皆さん頑張っていきましょう。せっかくの土日、明るく元気に、楽しんでいきましょう!
written by TOKYO WASABI / わさびブラザーズ ひとし
