東京に、わさびがあります。
SCAJ2026 ブース2612へお越しいただいた皆さま、
ありがとうございました。
3日間、ブースで多くの方とお話しできました。
2026年10月14日（水）〜16日（金）／東京ビッグサイト 南1・2ホール
奥多摩のわさびと、コーヒー
TOKYO WASABIは、東京都奥多摩町でわさびを育てています。
多摩川の源流にほど近い山あいで、沢の水と湧き水を引き込んだわさび田です。
台風や大雨、耕作する人がいなくなったことで荒れていたわさび田を、手作業で直しながら栽培を続けています。
わさびを育てる水と、コーヒーを淹れる水。そのつながりから生まれたのが、すりおろしたての奥多摩わさびを合わせる「わさびコーヒー」です。
SCAJ2026では、このわさびコーヒーをはじめ、わさびとコーヒーの新しい組み合わせをご紹介しました。
ご一緒にできること
ロースター、カフェ、ホテル、レストランの皆さまとの協業を歓迎しています。
会場でお話しした内容の続きも、はじめてのご相談も、お気軽にどうぞ。
- コラボレーション・商品開発：わさびを使ったドリンクやメニューの共同開発
- わさびパウダー：わさびの葉を使ったパウダー。受注生産です。サンプルをご希望の方はご連絡ください。
- わさびソーダ：250ml瓶。賞味期限は製造日から2か月、冷暗所保存。
製造のスケジュールによるため、納期はご相談のうえで決めさせてください。 - わさび田の見学・体験：奥多摩のわさび田をご案内します。（わさび体験ツアー）
ブースで名刺交換させていただいた方には、順次メールでご連絡します。
会場でご紹介したもの
わさびコーヒー
コールドブリューに、すりおろしたての奥多摩わさびを合わせました。
香りと、あとから来るさわやかな辛みが特徴です。
わさびモクテル
わさびソーダとコールドブリューを合わせた、ノンアルコールのドリンクです。
わさびソーダ
わさびの茎と葉から作ったソーダです。
かき氷（わさび／コーヒー）
わさびシロップとコーヒーシロップの2種類をご用意しました。
ほかに、生わさびの試食や、わさびパウダー・わさびクッキーの展示も行いました。
わさびコーヒーは、奥多摩でも
キッチンカー「わさび食堂」のコーヒー部門 WASABI COFFEE で、奥多摩のわさびを使ったわさびコーヒーをお楽しみいただけます。営業日はお知らせでご案内しています。
出展記録
| 展示会 | SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 2026（SCAJ2026） |
|---|---|
| 会期 | 2026年10月14日（水）〜16日（金） |
| 会場 | 東京ビッグサイト 南1・2ホール |
| ブース番号 | 2612 |
| 出展者名 | LIFE EXPERIENCE（TOKYO WASABI） |
※公式サイトの出展者リストでは「LIFE EXPERIENCE」の名前で掲載されています。
お問い合わせ
お取引やコラボレーションのご相談、サンプルのご依頼は、メールでお気軽にどうぞ。
Instagram
@_tokyowasabi_ / @wasabicoffee_okutama
次は、奥多摩でお会いできるのを楽しみにしています。